O Melhor Funge de Angola: Receita Tradicional

Sobre

O funge é um prato tradicional angolano feito à base de fuba de mandioca ou de milho, e representa um dos pilares da culinária do país. Presente nas refeições do dia a dia e em ocasiões especiais, é geralmente servido com molhos ricos em sabor, como moamba, calulu ou peixe. Sua preparação exige técnica e força no braço, pois a mistura deve ser mexida vigorosamente até atingir uma consistência elástica e homogênea. O segredo de um bom funge está na temperatura da água, na quantidade de fuba.

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